Cata de los viernes en la AMS-Asociación Madrileña de Sumilleres. Madrid, 2 de febrero de 2018

Invitado: Vinos de bodegas españolas pertenecientes a The Haciendas Company, división empresarial del grupo inversor ARCO CFA, Corporación Financiera.

Presentación

Nuria Barros Valdivielso es la directora comercial de la parte de hostelería del grupo ARCO con el nombre Haciendas Company.

*The Haciendas Company SA es una compañía que va más allá del vino con otras áreas de negocio como Hospitality, enoturismo, viandas de Salamanca, gastronomía y vinos.

*Nos llamamos así porque rescatamos el espíritu de las antiguas haciendas españolas, ya sean caseríos, cortijos, etc. Tenían una connotación multidisciplinar, desde albergar o recogida, a la parte de comida y gastronomía, producción alimentaria, incluía huerto, animales, etc., muy similar a diversas actividades de nuestro negocio.

*Estamos presentes en varios países del mundo, somos un grupo bodeguero que comenzamos hace muchos años con la fuerte exportación, esa continuidad, crecimiento de negocio y experiencia, justifica que actualmente tengamos dependencias en varios países con oficina en Londres, norte de Europa, EEUU, etc.

*Marqués de la Concordia es el nombre que damos a la familia de vinos, a la vez, es una marca nuestra de Rioja. En Rioja Alta tenemos cuatro bodegas centenarias, Lagunilla, Federico Paternina, Rioja Santiago y Bodegas Berberana Vina Alarde, con todas sus gamas.

*También tenemos bodegas en todo lo que es el Valle del Duero español; Hacienda Abascal en el llamado triángulo de oro de la Ribera del Duero, Vega Reina en Rueda y Hacienda Zorita en las mejores localizaciones de Arribes de Duero, Salamanca. Otra propiedad es la legendaria Cavas de Monistrol.

Dirige la cata Carmelo Angulo Bernedo, director del equipo de enología y viticultura del grupo en el que lleva 35 años trabajando, bodegas de gran producción, uno de los profesionales más reconocidos con premios y medallas.

Carmelo Angulo Bernedo, director de viticultura en The Haciendas Company, dirige la cata de una selección de vinos en la AMS-Asociación Madrileña de Sumilleres. Madrid, 2 de febrero de 2018

La cata

AMS vinos The Haciendas Company Marqués de la Concordia

AMS-Asociación Madrileña de Sumilleres, vinos de la cata: The Haciendas Company: Haciendas y Marqués de la Concordia. Madrid, 2 de febrero de 2018

Hacienda Zorita – Valle del Duero

1º. Vega de la Reina Verdejo 2017 – Blanco – Valdestillas, DO. Rueda, Castilla y León

12,8% vol – 4€ Horeca jóven sin barrica – 500.000 botellas – 6.000 Kg/Ha – Vendimia nocturna, fermentado con selección de levaduras en inox, tras densidad de 993 un solo descube y trasiega para crianza durante 3 meses en inox con batonás de lías.

Añada seca como en toda España, baya pequeña y buena calidad, baja producción. Plantación de 98 Ha, de las que 80 Ha son de blanco Verdejo y algo Sauvignon Blanc; el suelo  es pobre y variado, calcáreo con cascajo, aluvial y arenoso.

Nariz con buena intensidad aromática de la variedad, algo cítrica y tropical. Boca con golosidad algo untuosa y licorosa, fresca suavidad, pronto final ligeramente amargo con recuerdo a jugo de aceituna verde. Aún con destellos carbónicos de la añada que le hacen alegre.

 

Marqués de la Concordia

Carmelo Angulo: Marqués de la Concordia es el nombre que damos a toda la familia de vinos. También en Rioja Alta con 4 bodegas centenarias: Lagunilla, Federico Paternina, Rioja Santiago y Bodegas Berberana Viña Alarde.

Elaboramos en Cenicero, las crianzas de barrica y de botella se hacen en Rioja Santiago, la vieja bodega del barrio de la Estación en Haro. En Rioja hacemos vinos tradicionales con carácter moderno, no primamos solo la parte frutal de la uva. Fermentamos en inox de 20.000 litros, realizamos remontados diarios y utilizamos ovis.

2º. Marqués de la Concordia – Crianza 2015 – Tinto – 100% Tempranillo – Haro, DOCa.Rioja

14% vol – 5€ Horeca – 6.000 Kg/Ha – Añada excelente, viñedos de conducción en vaso con más de 30 años, maceración 4 días en frío antes del inicio fermentativo, fermentación sin pasar los 28ºC, dos remontados diarios, delestage con ovi. Crianza de 15 meses de media en barricas de roble francés y americano, firma Radoux con tostado medio. Decantado y clarificado con proteína de patata, filtrado y embotellado con un mínimo de 6 meses en botella.

De color rojo cereza profundo y buena capa, juventud. Nariz intensa de fruta roja con notas altas especiadas, cacao, avellana, clavo, hojas de tabaco, etc. La entrada en boca es abierta, buen ensamblado especiado con carga frutal y riqueza tánica cremosa, concentrado, la acidez realza su viveza con ligera astringencia.

Un vino fácil de beber, expresivo y bien elaborado, resulta apetecible en todo momento y con un bajo precio.

3º. Marqués de la Concordia – Reserva 2013  – Tinto – 100% Tempranillo – Haro, DOCa.Rioja

13,5% vol – 8€ Horeca – 6.000 Kg/Ha – Añada corta y desigual, primavera muy lluviosa, largo y difícil envero, afortunadamente no llovió en la vendimia y permitió hacerla selectiva y sin prisa.

Viñedos de conducción en vaso con más de 30 años, maceración 4 días en frío antes del inicio fermentativo, FOH sin pasar los 28ºC, dos remontados diarios,  delestage. Crianza de 24 meses de media en barricas de roble francés y americano, firma Radoux con tostado medio. Decantado y clarificado con proteína de patata, filtrado y embotellado con un mínimo de 12 meses en botella.

Color granate picota con menisco atejado. Cerrado en nariz, predominan los aromas terciarios lo mismo que en boca, falto de acidez, la riqueza tánica es suave pero algo aislada, quedan las notas licorosas de un vino enjuto.

HACIENDA ZORITA – HZ Abascal vineyard Crianza

4º. HZ`15 Crianza 2015 – Tinto – 100% Tempranillo – DO.Ribera del Duero, Valladolid

13,5% vol – 7€ Horeca – 6.000 Kg/Ha – 12,5 Ha de parcelas en el llamado triángulo de oro de la Ribera del Duero, la edad de plantación del viñedo es de 20 años.

Añada excelente, anticipo de maduración fenólica, alta intensidad colorante por acompasar las condiciones lumínicas con la maduración de la uva. Vendimia adelantada a principios de septiembre con uva sana y madura.

Vinificación similar en todas las bodegas del grupo. Selección de racimos, maceración en frío, fermentación en depósitos inox de 15.000l, fermentación controlada sin sobrepasar los 28ºC, remontados diarios,  delestage, maloláctica, 15 meses en barrica de roble americano con más porcentaje nuevo.

De color cereza cubierto y llamativo ribete con vivo y brillante rojizo. Los tonos frutales se anteponen a los especiados, estos muy definidos y bien ensamblados. En boca es un vino alegre, enseguida coge volumen con buen equilibrio de aromas frescos primarios y especiados, el tanino es abundante, maduro y fino, el trago es largo y deja la boca refrescante.

5º. HZ Abascal Premium 2011 – Tinto – 100% Tempranillo – DO.Ribera del Duero, Valladolid

13,5% vol – Producción limitada de 6.000 botellas – 12,5 Ha de parcelas en el llamado triángulo de oro de la Ribera del Duero, la edad de plantación del viñedo es de 20 años.

Añada excelente, la climatología fue muy cambiante, la primavera con altas temperaturas adelantó el ciclo de maduración, vendimia adelantada y escalonada con buena maduración. Aportó vinos tinto con abundancia de color y un buen equilibrio entre alcohol, acidez y taninos de alta calidad.

Vinificado como el anterior con selección de la mejor uva. Realizó la maloláctica en barricas de roble francés con una posterior crianza de 18 meses.

Se valoró como un vino con evolución, con indicios de ligera oxidación en dos botellas de la cata. La que estaba mejor daba entrada en boca con falta de viveza, destacaba los aromas punzantes del roble.

 

HACIENDA ZORITA – HZ Natural Reserve

6º. HZ Natural Reserve Syrah 2011 – Arribes del Duero (Salamanca). Vino de la Tierra Castilla y León

13,5% vol – 100% Syrah – Viñedo Unamuno entre 72 Ha de plantación, altitud de 750 msnm en el Parque Natural de Arribes del Duero. Envejecido 18 meses en barricas de roble húngaro, francés y americano.

Sorprendente vigor y juventud con el primer análisis visual y de nariz. En primer plano salieron las moras, ciruelas moradas maduras, frambuesas y cerezas, la abundancia frutal compotada se anteponía al significativo especiado, cacao, algo anisado. Entrada amable, con amplitud y volumen aporta esa golosa fruta especiada, hojas secas de tabaco, crema de cassis, con equilibrio, con suave tanicidad, la buena acidez ordena y estrecha el paso de boca con recuerdos golosos de aceituna negra.

Un vino notable, rico y sorprendente.

 

7º. MAGISTER MMX 2013 – Tinto 3 variedades – Arribes del Duero (Salamanca). Vino de la Tierra Castilla y León

15% vol – Más de un 60% Tempranillo, 35-30% Syrah y 10-5% Merlot del Pago de las Llagonas, en el parque natural de Los Arribes del Duero, viticultura sostenible, clima continental. Producción limitada sobre 9.000 botellas en añadas singulares, crianza Hacienda Zorita, 18 meses en barrica nueva de roble francés y tostado medio.

Nariz compleja, fruta madura, más notoria la negra, notas torrefactas y riqueza especiada. Un vino sápido en boca, notable volumen, su acertada acidez le hace alegre y equilibrado con peso tánico, suave, ensamble especiado y cremoso.

Un vino con buen cuerpo, de carácter, buena estructura y notable postgusto de fruta madura.

 

8º. Lagunilla OPTIMUS 2014 – Tinto – 50% Tempranillo y resto con porcentajes similares de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, variedades experimentales y autorizadas expresamente por el Consejo de la DOCa. Rioja.

14,5% vol, añada excelente, 20.000 botellas, se elabora en añadas excepcionales,  selección manual de uvas 18 meses en barricas nuevas de roble francés, Allier y Nevers al 50% de tostado medio.

Intenso rojo picota oscura y ribete rojizo luminoso. Nariz premiada con notas altas y complejas, fruta negra y mentolados dan paso a fruta roja y balsámicos más sutiles; marca el monte bajo primaveral y fresco con riqueza especiada. Boca amplia con peso de fruta madura y concentrada, rica, algo balsámica según se alarga el paso, su notorio tanino dulce le hace denso, pero con buena frescura, final y postgusto largo.

Un vino serio, con buena estructura y larga vida.

Fín

La Cata tuvo lugar en el Aula de Sumilleres del Instituto de Formación Empresarial (I.F.E.), de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, calle Pedro Salinas nº 11.